يغلق

مقترح:

طاجين الدجاج الذهبي بالزعفران والبصل المكرمل والزيتون الأخضر

طاجين الدجاج الذهبي بالزعفران والبصل المكرمل والزيتون الأخضر

طاجين مغربي غني وعطري، يجمع بين الدجاج الطري المطبوخ ببطء مع الزعفران الذهبي، البصل المكرمل الحلو، والزيتون الأخضر المالح، بتوازن مثالي من التوابل التقليدية.

Recipe Details

Difficulty: متوسط

Ingredients

  • 1.2 كجم أفخاذ دجاج وأجنحة (أو قطع دجاج حسب الرغبة)، بالجلد أو بدونه
  • 2 بصل كبير، مقطع شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم، مقشر
  • قطعة صغيرة زنجبيل طازج (حوالي 2 سم)، مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة خيوط زعفران، منقوعة في 60 مل ماء دافئ
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
  • 1/2 كوب زيتون أخضر، منزوع النوى
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 1 كوب (240 مل) مرقة دجاج أو ماء
  • اختياري: 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر لتعزيز الكرملة
طاجين مغربي غني وعطري، يجمع بين الدجاج الطري المطبوخ ببطء مع الزعفران الذهبي، البصل المكرمل الحلو، والزيتون الأخضر المالح، بتوازن مثالي من التوابل التقليدية.
Your experience on this site will be improved by allowing cookies Cookie Policy